お米の話。その１

こちらもきのう、ベジフルマイスター協会主催のお米の勉強会へ行ってまいりました。写真はお土産にいただきましたお米“恋しぐれ”です。食べるのが楽しみです～。同じ品種のお米なんですが、関西方面では“のびのび”とも呼ばれているみたいです。


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写真はお米の種類です。写真がうまく撮れず、最後の段の名前が切れております。⑬インディカ種（タイ米）・⑭ジャワニカ種（イタリア米）・⑮ジャポニカ種（日本米）・⑯ワイルドライスです。現在の日本では、品種改良されることにより約３３０品種。お酒を作るお米（酒米）なども含めると約６００品種のお米が作られているみたいです。
お米の品種に関して。その1。　その２。　その３。


JA米について。JA米とは、栽培の履歴がはっきりしているお米のことです。目印はこのシールです。だけどお米屋さんしか見ることは出来ないでしょう。つまり私たちが普段目にすることはないでしょう。とのことでした。


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お米の入っている袋の裏側ですが、こちらのマークもお米屋さんしか見ることが出来ないみたいです。このマークは1等米のマークらしいです。お米は必ず米検査を行い1等・2等・3等の等級に分けられます。検査後に印が押されます。お米検査の様子。（参考まで）


最後に講師の先生は（有）まきのの『五ツ星お米マイスター』牧野基明先生でした。花キラリ　お米屋さんだけのお米←下を見ていってくださいね。
この写真は一番上のお米が入っていたパッケージを撮ったものです。こんな風にラッピングもしてくださるみたいです。持ち帰って家で写真を撮ったので、多少しわが・・・（汗）。最近は赤ちゃんが生まれたときの体重分だけのお米を詰めて内祝いになさったり、新郎・新婦それぞれの出身地のお米をブレンドして、結婚式の引き出物にされる方も増えているみたいですよ。色々用途もありますね。とにかくこのお店、すごいんです。『五ツ星お米マイスター』・『お米アドバイザー』・『雑穀エキスパート』『ごはんソムリエ』・『野菜ソムリエ』がいるお店なんです。こんなにスペシャリストがそろっているお店はそうそうないと思いますよ。しかも今回いらした先生は『農林水産省の食育推進事業講師』でもいらっしゃいます。私の質問攻撃にも、的確に答えてくださいました。本当に楽しかったです。ありがとうございました。

お近くの方はぜひ覗いてみてくださいね。
遠くの方もお電話でご相談くださいね。
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定休日　日曜日

※長くなりそうなので今回はこの辺で。次回はお米の保存方法やお米のたき方、冷めたお米の不思議など、今回勉強してきましたことをお伝えしたいです。お楽しみに～♪

※旬のお野菜・果物です。参考にしてくださいね。


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