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紅オクラをゲットしました~☆
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今日は、おにぎり3種・焼き鮭・焼きたらこ・玉子焼き(ハート&☆)・紅オクラinちくわ・紅オクラ(醤油味)・プチトマトです。

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みなさんオクラは ご存知ですよね。だけど、別名をご存知の方は少ないかもしれません。実は、私もはじめて知りました。アメリカネリ・オカレンコン・ナットウなんです。ちょっと驚きました。だけど分かるような気もしますね、ねばねばしていますから。ところで紅オクラってご存知ですか?ご期待通り、紅オクラは赤いのです。赤オクラとも呼ばれているみたいですね(下の写真)。だけど、せっかくお弁当に詰めてみましたが、赤い色が見えないのが残念です。食べた本人だけが驚きそうで反応を楽しみにしています。残りは今日の晩ご飯に使いたいです。

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実物はこんな感じです。赤い!というよりはうすい小豆色?赤紫色なのかな?さつまいもに似た色ですね。さつまいもよりも可愛い色ですが。多分アントシアニンという赤紫色の色素を含んでいるんだと思います。残念ながら、茹でると緑色になっちゃうみたいです。そういえば以前紫アスパラガスを茹でたときも緑色になっちゃいましたね。普段緑色がメジャーなお野菜は、やっぱりサラダ専用で色を楽しむ野菜なのかもしれませんね。味は普通のオクラとそう変わらない感じです。c0129544_12122781.gif
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by suteki_days | 2007-08-26 11:25 | お弁当。
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